A seguir, encontram-se algumas das receitas divulgadas na Internet ou nas mensagens do Grupo Fazendo Kefir, mas o uso do kefir em receitas culinárias oferece ilimitadas opções, bastando substituir na maior parte das receitas disponíveis nos velhos livros da vovó ou na Internet o cream-cheese, o iogurte ou o leite, respectivamente, por cream-cheese de kefir, kefir de leite ou kefiraride.
Porém, é importante lembrar que o kefir, quando aquecido, perde muito de suas qualidades probióticas, pois a maior parte dos microorganismos que as propiciam acabam por morrer. Portanto, dê preferência às receitas cruas e apenas use o kefir em receitas de forno e fogão se houver muita sobra em casa.
Onde o Kefir não é Aquecido |
Onde o Kefir é Aquecido |
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Alimentos Doces |
Borboleta Borboleta de água Chantili Espuma de Laranja e Kefir Espuma de Maracujá e Kefir Mousse de Morango Real Petit Suisse de Kefir Pudim de Uva Queijo de Kefir com Fruta Vitamina de Kefir com Frutas Yakult |
Gelado de Limão Light com Kefir Gelatina Light Pão de Milho Pão Doce de Kefir de Leite Pudim de Kefir de Leite Pudim de Arroz Integral Bolo de Maçã e Kefir |
Legenda: = Leva kefir de Leite = Leva kefir de Água = Leva kefiraride = Leva Cream-cheese |
Borboleta |
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Borboleta de água |
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Chantili |
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Mousse de Morango Real |
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Petit Suisse de Kefir | |
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Pudim de Uva | |
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Queijo de Kefir com Fruta | |
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Vitamina de Kefir de Fruta |
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Yakult | |
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Espuma de Laranja e Kefir | |
Preparo: Fácil |
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Espuma de Maracujá e Kefir | |
Preparo: Fácil |
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Gelado de Limão Light com Kefir | |
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Gelatina Light | |
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Pão de Milho | |
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Pão Doce de Kefir de Leite | |
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Pudim de Kefir de Leite | |
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Pudim de Arroz Integral | |
Rendimento: 10 porções |
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Bolo de Maçã e kefir | |
Preparo: Fácil |
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